Cursos
INNOVACIÓN EN LA COCINA
Online
Comienzo el
03/11/2025
Duración:
35 Horas
Modalidad:
Online
Curso Bonificable
Precio
A consultar
Dirigido a:
Curso 100% subvencionado para ocupados, desempleados y autónomos del sector.
Metodología docente:
Nuestra metodología se basa en un enfoque 100% práctico y participativo, pensado para que los alumnos aprendan haciendo. A través de clases dinámicas, talleres, simulaciones y ejercicios adaptados al sector de la hostelería y el turismo, los participantes adquieren las competencias que después aplicarán en su puesto de trabajo.
Además, fomentamos el aprendizaje colaborativo y la resolución de casos reales, lo que permite desarrollar no solo conocimientos técnicos, sino también habilidades profesionales clave como el trabajo en equipo, la comunicación y la atención al cliente.
Objetivos:
Explora las técnicas más vanguardistas de la gastronomía con este curso de cocina molecular, orientado a quienes desean incorporar creatividad, ciencia y nuevas texturas a sus platos. Totalmente online y sin tutorías presenciales, aprenderás a utilizar productos innovadores como gelificantes, emulsionantes o nitrógeno líquido, y a aplicar técnicas como esferificación, cocina al vacío o elaboración de espumas.
Además, conocerás nuevas tendencias internacionales, ingredientes asiáticos, flores comestibles y repostería artística moderna, todo con enfoque práctico y recetas ilustrativas.
Inscríbete y transforma tu cocina en un laboratorio de innovación y sabor.
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